Inhoudsopgave:
Video: Appeltaart is een favoriet dessert van schrijvers: drie originele recepten
2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 00:14
"Stel niet uit tot het avondeten wat je tijdens de lunch kunt eten", zo parafraseerde het bekende spreekwoord Alexander Poesjkin … Inderdaad, de dichter had een goede eetlust, maar hij had geen gastronomische hoogstandjes, hij kwam graag langs om zijn moeder Nadezhda Osipovna te bezoeken voor een eenvoudige gepofte aardappel. Een van de favoriete lekkernijen van de dichter was appeltaart, waarmee hij werd getrakteerd toen hij de familie Wulf bezocht, waar hij tijdens de jaren van ballingschap in Mikhailovski vaak bezocht. In onze recensie - het recept voor dit gerecht, evenals nog twee appeltaarten die bij namen horen Marina Tsvetaeva en Astrid Lindgren.
Wolven Appeltaart
Als u op excursie gaat naar de plaatsen van Poesjkin in Mikhailovskoye, kunt u het verhaal horen van hoe de dichter zijn vrije tijd doorbracht met het bezoeken van de familie Wulf op het naburige landgoed Trigorskoye. Daar, in het bewaarde landgoed-museum, wordt onder meer gesproken over appeltaart, een kenmerkend dessert dat bij de thee werd geserveerd. Pushkin was zo dol op de smaak van deze taart dat hij zelfs brieven tekende aan de onvergetelijke Anna Kern niets anders dan "Your Apple Pie".
Thuis een appeltaart maken is niet moeilijk: de ingrediënten zijn eenvoudig en het kookproces kost niet veel tijd en vereist geen speciale culinaire vaardigheden.
Bladerdeeg - 500 g Medium vette zure room - 400 g Honing - 100 g Kippenei - 2 stuks Appel - 5 stuks Boter - 50 g Kaneel naar smaak.
1. Rol het bladerdeeg uit en leg in een ovenschaal. Schil de appels, snijd ze in kleine partjes, karameliseer ze in boter met honing en kaneel. Zodra de appels zacht zijn, haal je ze van het vuur en laat je ze afkoelen. Klop de zure room apart met twee eieren, voeg de appels toe aan de resulterende massa. 4. Leg de appel- en zure roommassa op het deeg, wikkel de randen zodat er een zijkant op de cake ontstaat. 5. Bak de cake ongeveer 30-40 minuten op een temperatuur van 200C.
Tsvetaevsky appeltaart
Het is niet moeilijk om het recept voor Tsvetaevsky-appeltaart te vinden; het is veel moeilijker om bewijs te vinden dat Marina Tsvetaeva het echt heeft gekookt. In de memoires van Anastasia Tsvetaeva wordt slechts terloops vermeld dat ze bij de gasten van de Dobrotvorsky's altijd werden getrakteerd op zoete taarten en cakes met zure room. Er is ook een brief van Ariadna Efron, de dochter van Marina Ivanovna, waarin ze vertelt hoe ze Kerstmis 1959 alleen doorbracht: "… Dit jaar was ik helemaal alleen voor Kerstmis … Ik heb alles schoongemaakt, opgeruimd, waste de vloeren, bakte een bladerdeeg met appels met mijn eigen hand en vla en wachtte tot de lichten aangingen om de boom aan te pakken …"
Zure appels - 3-5 stuks. (beter Antonov) Tarwebloem - 2 el Middelzware zure room - 1, 5 el Suiker - 1 el Boter - 120 gr. + voor het invetten van de vorm Kippenei - 1 st Bakpoeder - 1 theelepel Kaneel, vanille - naar smaak
1. Om het deeg te bereiden, moet je 1, 5 el mengen. bloem met bakpoeder, voeg boter toe, geraspt, maal de resulterende massa. Voeg dan een half glas zure room toe, kneed het deeg goed door zodat het praktisch niet aan je handen blijft plakken. Rol het deeg uit, leg op de bodem van de vorm. Leg hierop een laag appelschijfjes (schil hiervoor eerst de appels en snij ze zo dat de schijfjes dun zijn, gebruik een dunschiller). 3. Bereid de room door het overgebleven glas zure room te mengen met het ei, de suiker en 2 eetlepels bloem. Na het kloppen moet de room vloeibaar zijn. Giet het over de cake en de appels. Tsvetaevsky-appeltaart moet ongeveer 50 minuten op een temperatuur van 200C worden gebakken.
Appeltaart Astrid Lindgren
Degenen die de boeken over de avonturen van de baby en Carlson aandachtig lezen, herinneren zich nog wat een uitstekende appelschotel de huisvrouw bereidde en serveerde met vanillesaus. Het recept voor Zweedse Appeltaart is eenvoudig te maken. Maar het resultaat zal je zeker bevallen.
Appels - 1-2 stuks Meel - 400 gr Suiker - 150 gr. + 2 tl Melk - 200 ml Boter - 100 g Eieren - 2 stuks Bakpoeder - 1 tl Gemalen kaneel - 0,5 tl Amandelblaadjes - 1 el
1. Om het deeg te bereiden, moet de olie eerst uit de koelkast worden gehaald om het op kamertemperatuur te brengen. Na - klop het met suiker (150 gr.) En eieren. Voeg melk en bloem (vooraf gemengd met bakpoeder) toe aan de resulterende massa, voorzichtig roerend met een spatel. Giet het deeg in een vorm. Om de cake na het koken gemakkelijk te kunnen verwijderen, is het raadzaam om de vorm met perkament te bedekken. Leg de appelschijfjes op het deeg, bestrooi ze met de resterende suiker en kaneel en versier met amandelblaadjes. Plaats de taart voor het bakken in een oven die voorverwarmd is op 180C gedurende 40-60 minuten. Haal de cake pas uit de vorm als deze volledig is afgekoeld.
Melk - 2 kopjes Meel - 0.25 kopjes Suiker - 0.25 kopjes Boter - 1 eetlepel Vanille-extract of vanilline - naar smaak Snufje zout
1. Om de saus te maken, combineer bloem, zout, suiker en melk in een pan en breng aan de kook, af en toe roerend. De massa moet worden gekookt totdat deze dikker wordt, denk eraan om te blijven roeren. Voeg boter, vanille toe, roer. Appeltaart wordt geserveerd met een warme of koude saus naar smaak.
Als je erover denkt om jezelf en je dierbaren te trakteren op een Charlotte, bekijk dan onze recensie voor inspiratie. 14 creatieve ideeën voor het decoreren van een taart!
Aanbevolen:
De geschiedenis van de nieuwjaarsboom in Rusland: van een symbool van een begraafplaats en een taverne tot de favoriet van Stalin
Santa Claus, Snow Maiden, geschenken en mandarijnen. En de boom. Tegenwoordig is het onmogelijk om je Nieuwjaar en Kerstmis voor te stellen zonder deze donzige schoonheid. Het lijkt erop dat de boom vanaf het allereerste begin een feestelijke winterboom was, maar dat is niet zo
Als een vriend van Tsarevich Alexei en een favoriet van Gaidai, werd hij een vader met veel kinderen, zonder het te weten: Georgy Svetlani
Het hele leven van deze acteur was geweldig. Als kind werd hij een metgezel van Tsarevich Alexei en een object voor oefeningen bij het fotograferen van de dochters van Nicholas II. Hij begon op 46-jarige leeftijd in films te acteren, slaagde erin veel heldere rollen te spelen en slechts één - de belangrijkste, in de film van Elem Klimov "Sport, Sport, Sport". Het publiek herinnerde zich hem in "Prisoner of the Caucasus" in de vorm van een oude man, aan wie de held Vitsin een pul bier doorgeeft, en in "Diamond Hand" als een begeleidende formidabele huismanager
Wat Claude Monet deed met kastanjes en Frida Kahlo deed met aardbeien: 5 originele recepten van beroemde kunstenaars
Kunstenaars zijn creatieve mensen, wat betekent dat ze niet alleen innovatief zijn in hun studio's, maar ook in hun keukens. Veel schilders voelen zich net zo comfortabel en geïnspireerd bij het fornuis als voor een ezel, of ze nu graag voor zichzelf koken of gastronomische diners organiseren. Lees in dit artikel over vijf voortreffelijke recepten uit de kookboeken van gerenommeerde kunstenaars, waaronder Marcel Duchamp, Frida Kahlo en Salvador Dali
Een elegante kroonluchter in plaats van een straatlantaarn, een ruimteschip en een gigantische antenne: originele installaties van Sonja Vordermaier
Sonja Vordermaier is een van die kunstenaars die naar wiens werken je kijkt niet eens weet wat ze voor je leven betekenen, maar je kunt je ogen niet afhouden. Ze verzamelde op één plek alle soorten straatlantaarns in Europa, maakte een gigantische bal van rubber, creëerde een gigantisch kristal - en dit is slechts een deel van haar originele werk
Charles Dickens en drie zussen, drie rivalen, drie liefdes
Het leven en de carrière van de grote Charles Dickens zijn onlosmakelijk verbonden met de namen van de drie Hogarth-zussen, die elk in verschillende perioden een muze, een beschermengel en zijn leidende ster waren. Het is waar dat Dickens, die zichzelf als een uniek persoon beschouwde, altijd zijn levensgezel de schuld gaf van zijn tegenslagen, waarin hij niet verschilde van de overweldigende meerderheid. Ja, en hij gedroeg zich niet als een heer en werd voor het nageslacht een levendig voorbeeld van hoe men huwelijksbanden niet mag verbreken