Wat 8 populaire kookboeken je leren, waarin recepten verre van het belangrijkste zijn

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 00:14

Het lijkt erop dat kookboeken zijn gemaakt zodat elke huisvrouw, na een verzameling recepten te hebben bekeken, onmiddellijk een meergangenlunch kon bereiden of een feestelijk diner voor een groot bedrijf kon plannen. Tegenwoordig worden echter totaal verschillende kookboeken steeds relevanter, waarbij het belangrijkste niet recepten zijn. Wat leren deze publicaties en waarom worden ze steeds populairder?

De Thesaurus van Smaken door Nicky Segnit

Het boek is uniek op zijn eigen manier en wordt uitgeroepen tot een echte encyclopedie, die elke huisvrouw kan leren om producten correct te combineren in een breed scala aan gerechten. Tegelijkertijd mengen verschillende smaken zich niet, maar vullen ze elkaar aan. Het boek leert je de nuances van de smaken van bekende gerechten te onthullen, vertelt je waarom sommige vrienden zijn en andere gerechten zijn volledig onverenigbaar met elkaar.

Natuurlijk is het gewoon onmogelijk om alle bestaande producten in één publicatie te behandelen, maar de auteur heeft de meest populaire producten verzameld, ze naar hun smaak gesystematiseerd en opties voorgesteld voor hun combinatie met elkaar. Het onbetwiste voordeel van het boek "Thesaurus of Tastes" is de inspiratie die het geeft.

Professionele snijtechnieken door Jeffrey Eliot en James P. Dewan

Het boek is een echte masterclass voor een amateurkok. En hier hebben we het over hoe het voedsel te snijden. Van bijzonder belang is het deel dat de keuze van de snijvorm beschrijft, afhankelijk van het soort gerecht dat wordt bereid, en waarom je in sommige gevallen groenten in reepjes moet snijden, en in andere gevallen kan dergelijk snijden het gerecht verpesten. De auteurs in het boek delen ook de geheimen van het kiezen van messen en het snijden van vis, vlees en gevogelte.

Alchemie van kruiden door Rosalie de la Foret

Het boek van een echte kruidkundige met veertig jaar ervaring kan de lezer leren kruiden en specerijen te begrijpen, een verscheidenheid aan gerechten ermee te bereiden en zelfs hun eigen recepten samen te stellen met de meest geschikte kruiden. Deze saaie gids bevat informatie over de verschillende eigenschappen van kruiden, hun compatibiliteit, het vermogen om het lichaam te beïnvloeden.

"Children of the Galaxy of onzin over plantaardige olie", Ekaterina Vilmont

Er staan veel recepten in dit boek, maar het is niet echt een kookboek. Dit is eerder een ander gemakkelijk en fascinerend verhaal van de auteur van vrouwenboeken Catherine Vilmont. Het bevat een heerlijke beschrijving van het leven van gewone mensen, het is gevuld met subtiele humor en lichte ironie. Het gezinsleven tijdens de Sovjetperiode, aanpassing aan de barre perestrojka-tijden en de lekkerste en gezelligste recepten zullen de lezer leren om het optimisme niet te verliezen, zelfs niet in de moeilijkste levensomstandigheden.

“De hoofdgerechten van de winter. Kerstverhalen en recepten ", Nigel Slater

Het boek van Nigel Slater is heel anders dan de gebruikelijke verzameling recepten. Het is eerder een kunstwerk, kunstig geschreven met kerstverhalen en de lekkerste recepten voor de winter. Het boek is gevuld met een vakantiesfeer en magie en zal de lezer niet alleen leren koken, maar ook een vakantie te creëren, en niet alleen in de keuken, maar ook ver daarbuiten. Vakantierecepten zijn een mooie aanvulling op een mooi sprookje.

“Eten is als een lied. Mijn culinaire indrukken ", Aida Garifullina

De getalenteerde operazangeres, soliste van de Weense Opera, vertelt in haar boek over de invloed van stemming en zang op de uiteindelijke smaak van gerechten. Lang geleden geloofde ze het verhaal van haar grootmoeder dat koken zeker in een goed humeur moet zijn. Aida Garifullina brengt haar gerechten rijkelijk op smaak met liedjes en raadt alle huisvrouwen aan om haar ervaring in de praktijk te brengen.

Tijdens het lezen van het boek heeft de lezer de indruk van een ontspannen gesprek met de briljante gastvrouw in haar keuken. Hier hebben we het niet alleen over recepten en geheimen van culinaire vaardigheden. Het boek bevat ook reflecties over de geschiedenis van het Tataarse volk, en over de keuze van een beroep, en over de wetten van gastvrijheid. Het boek leert in de eerste plaats van het leven te genieten, en pas daarna om heerlijk te koken.

"Odessa feest van Privoz tot Deribasovskaya", Savely Libkin

Dit is ongetwijfeld een heerlijk en kwalitatief kookboek. Het is ook een echte excursie rond Odessa. Dankzij Savely Libkin kun je de beroemdste straten van deze stad bezoeken, kennis maken met de tradities van Odessa gastvrijheid en grappige Odessa-verhalen horen. En leer natuurlijk hoe je echte tsimes kookt.

Een gastronomische reis door Frankrijk, Julia Child

In dit boek zal de lezer geen recepten voor gerechten vinden, maar hij zal kennis maken met het leven van Frankrijk in het midden van de twintigste eeuw, de beroemde culinaire school van Cordon Bleu bezoeken en zien hoe de auteur van vele kookboeken en de gastheer van culinaire shows woonde. In het boek vind je enkele kooktips, maar het belangrijkste is de charme van Frankrijk, de unieke sfeer van die tijd. Het boek leert niet zozeer om te koken, maar om elk moment van het leven te waarderen en ervan te genieten.

Soms beschrijft de auteur in zijn boeken een gerecht dat zo kleurrijk en smakelijk is dat de lezer meteen al zijn zaken wil laten vallen en naar de winkel wil rennen om boodschappen te doen. En daarbij speelt de vaardigheid van de schrijver een hoofdrol. Literaire helden in de werken van getalenteerde schrijvers eten in de regel niet, maar proeven, en hun menu is zo gevarieerd en smakelijk dat literaire gerechten alleen al jaren van tevoren kunnen worden gebruikt om een restaurantmenu samen te stellen, met elke maand een volledige vervanging.