Video: Voedselkosmopolitisme: tegenstrijdige vredestichtende keuken in Pittsburgh
2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 00:14
Waar, zo niet in de keuken, het goed is om over politiek te praten. Misschien was dit de overtuiging die de kunstenaars John Peña, Jon Rubin en Dawn Weleski leidde toen ze in 2010 besloten om Pittsburgh Conflict Kitchen - een restaurant dat afhaalmaaltijden verkoopt. De organisatoren besloten hun klanten gerechten te serveren uit die landen waarmee Amerika in conflict is. Bezoekers maken niet alleen kennis met de buitenlandse nationale keuken, maar krijgen ook informatie over de politiek en cultuur van het rivaliserende land!
Elke zes maanden wordt in de Conflict Kitchen de entourage en het menu gewijzigd, waarbij een nieuw land wordt gekozen voor "voedsel" verzoening. Het organiseert traditioneel "gezamenlijke" diners van Pittsburgh-burgers en specialisten, documentairemakers en activisten uit conflicterende landen, die in realtime worden gehouden met behulp van Skype.
Het menu Conflict Cuisine bestaat uit zowel traditionele als vegetarische gerechten. Gedurende twee en een half jaar van haar bestaan worden de inwoners van Pittsburgh al getrakteerd op voedsel uit Afghanistan, Venezuela, Iran, Cuba en Noord-Korea. Tijdens elk project wordt de naam van de instelling geschreven in de taal van het land waaraan de verzoeningsactie is gewijd. Eten is verpakt in speciale wikkels met informatie over het land, zijn cultuur, eten en tradities.
Het restaurant is zeven dagen per week geopend, iedereen kan hier een hapje eten. Deze manier om de ideeën van kosmopolitisme te verspreiden is handig, gemakkelijk en, belangrijker nog, lokt geen agressie uit. Het is tenslotte geweldig als je niet alleen meer over andere landen kunt leren, maar ook boven politieke conflicten kunt 'stijgen', waarbij je de stereotiepe perceptie van vreemde culturen, opgelegd door niet altijd objectieve mediakoppen, overwint.
Blijkbaar is een ironische houding ten opzichte van politiek een kenmerk van Amerikaans fastfood. Een treffend voorbeeld hiervan is een advertentie voor een fastfoodrestaurant, die gebaseerd is op de bemoedigende posters van Barack Obama!
Aanbevolen:
Het late en onverwachte succes van Dmitry Nazarov: waarom de acteur al 20 jaar in de keuken woont
Dmitry Nazarov, die onlangs zijn 64e verjaardag vierde, is al gewend aan het feit dat hij vaker een chef-kok dan een acteur wordt genoemd, vanwege alle rollen die hij speelde, bracht de hoofdpersoon van de tv-serie "Kitchen" hem landelijke populariteit . Op dat moment was hij al 55 jaar oud, hij speelde ongeveer 40 filmrollen, maar geen van hen bracht hem zo'n succes. Het is echter onwaarschijnlijk dat het publiek weet dat niet alleen dit project de acteur verbindt met het culinaire thema. Waarom heeft hij de afgelopen 20 jaar letterlijk in de keuken geleefd en waarom niet
Welke geheimen van de oude keuken werden ontdekt door recepten uit Babylon, geschreven op kleitabletten?
De oudste kookboeken die de mensheid kent, zijn met wiggen op kleitabletten geschreven, dat wil zeggen in het oude Babylon. Ze zijn bijna vierduizend jaar oud. De gerechten die erin worden beschreven, kunnen zelfs worden gereproduceerd. Toegegeven, u zult er rekening mee moeten houden dat de smaak en het uiterlijk van veel groenten, fruit en granen in de loop van vierduizend jaar ernstig is veranderd
Google noemt borsjt een traditioneel gerecht uit de Russische keuken
Borsch werd opgenomen in de lijst van 10 Russische gerechten die de geschiedenis in zijn gegaan, volgens het internetplatform Google Art and Culture. Het artikel dat op deze bron is gepost, zegt dat de geschiedenis van borsjt eeuwen teruggaat, toen in de 20e eeuw deze stevige en eenvoudige soep een verplicht gerecht werd in het cateringmenu van Vladivostok tot Brest
De ontwerper maakte van de oude kerk een woongebouw: de keuken in het altaar en de slaapkamer in de klokkentoren
In het noorden van Spanje staat een oude kerk uit het midden van de 16e eeuw. Vroeger functioneerde het, maar de afgelopen veertig jaar is het door iedereen verlaten en vergeten. En tot slot werd het gebouw gerestaureerd. Toegegeven, ze herstelden niet volledig, maar gaven hem eerder een nieuw leven - een seculier leven. Een Spaanse ontwerper veranderde een voormalige kerk in zijn eigen huis
Tegenstrijdige symboliek: de legendarische "Wounded Angel" en de tweevoudige "Garden of Death"
"Wounded Angel", "Garden of Death", "Devil at the Cauldron", "Dancing on the Embankment" - dit zijn helemaal geen namen van horrorfilms, maar kunstdoeken van de Finse symbolistische kunstenaar Hugo Simberg (Hugo Simberg) . In zijn schilderijen gaat het leven zij aan zij met de dood, het goede verzet zich tegen het kwaad, en engelen voeren een eeuwige strijd met demonen, die de kijker eraan herinneren dat alles in deze wereld evenwichtig en vluchtig is