Hoe de winkel van de koopman Eliseev de hoofdwinkel in Moskou werd: de hele waarheid over gastronomie nr. 1

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 00:14

Op 5 februari (23 januari, volgens de oude kalender), 1901, in Moskou, op de kruising van Tverskaya Street en Kozitsky Lane, om precies 12.00 uur in aanwezigheid van een groot aantal toeschouwers, een belangrijke procedure voor het openen van een grote handelszaak onderneming, die "Eliseev's Store and Cellars of Russian and Foreign Wines" werd genoemd, plaatsvond. Deze onderneming bestaat nog steeds. Bovendien is het een van de visitekaartjes van de belangrijkste stad van Rusland.

Het mysterie achter de houten steiger

De opeenstapeling van een groot aantal mensen tijdens de openingsprocedure van de Eliseevsky-winkel werd verklaard door het feit dat mensen zich drie jaar lang afvroegen wat er verborgen was achter de steiger die een vrij groot gebied omsloot. De schrijvers van die tijd beweerden vol vertrouwen dat niemand op de hoogte was van de toekomstige winkel, behalve de mensen die betrokken waren bij de bouw van deze faciliteit.

En hoe was dat te achterhalen? De architect, die door de eigenaar van de toekomstige winkel zelf was gebracht, naaide het huis met houten planken zo strak dat er zelfs geen spleet tussen zat waar je in kon kijken.

Deze houten kist stond drie lange jaren, en Moskovieten probeerden het te omzeilen. En wat is verrassend? Inderdaad, volgens de verhalen van de oldtimers waren hier vroeger alle boze geesten te vinden.

Er werden legendes gemaakt over de mysterieuze bouwplaats, die van mond tot mond werden doorgegeven en nieuwe details kregen. Er waren zelfs waaghalzen die, ondanks sterke muren en serieuze bescherming in de vorm van wachters en grote steppeherders, naar binnen drongen en vervolgens hun versies van wat er gebeurde naar voren brachten.

Sommigen zeiden dat er achter het hek een Indiase pagode werd gebouwd, anderen beweerden dat het een Moors kasteel zou zijn, en weer anderen - de tempel van Bacchus. Dat laatste bleek overigens het dichtst bij de waarheid te zijn. Eindelijk, op een mooie dag, werden de barrières verwijderd en het enorme gebouw scheen met duizenden lichten door de grote spiegelramen. Het hek werd 's ochtends verwijderd en de opening van de supermarkt was gepland voor het middaguur. Natuurlijk mocht niemand het gebouw zelf in, maar de toeschouwers die er omheen stonden keken graag door de ramen van het chique interieur en het rijke assortiment van de winkel. Toegegeven, ze slaagden erin dit slechts tot het middaguur te doen, want tegen twaalf uur duwde de politie de straatwaarnemers terug.

De openingsprocedure van de Eliseevsky-supermarkt was prachtig en plechtig. Alles was aanwezig: een gebedsdienst, een feestelijk diner en zelfs een optreden van een zigeunerkoor. Bij de opening van de winkel waren belangrijke gasten aanwezig, voor wie de uitnodigingen werden gedrukt op geschept postzegelpapier met een vergulde rand. De lijst met genodigden omvatte Sergei Alexandrovich - de groothertog - met zijn vrouw Elizaveta Fedorovna, vertegenwoordigers van de Moskouse Doema en de orthodoxe kerk, evenals de grondlegger van de Russische wijnproductie, Lev Golitsyn.

De geschiedenis van de Eliseevsky-supermarkt

De koopman Eliseev besteedde lange tijd aan het kiezen van een herenhuis voor zijn winkel. Opties voor gebouwen op Petrovka, Old Arbat en Bolshaya Dmitrovka werden overwogen. Uiteindelijk luisterde de koopman naar de aanbeveling van de vertegenwoordiger van de Doema van Moskou, Guchkov, en koos hij het herenhuis van de weduwe Kozitskaya in de Tverskaya-straat.

Het huis werd in de achttiende eeuw gebouwd in opdracht van de weduwe van Grigory Kozitsky, die als staatssecretaris diende onder keizerin Catharina II. Toen de weduwe stierf, werd het landhuis geërfd door haar dochter, prinses A. G. Beloselskaja-Belozerskaja. Trouwens, zij was het die de belangrijkste bron werd van geruchten over het verschijnen van "boze geesten" in huis. Volgens de prinses zelf hoorde ze herhaaldelijk vreselijke geluiden in huis en zag ze zelfs geesten. Omdat ze dergelijke verschrikkingen niet kon verdragen, verliet Beloselskaya-Belozerskaya haar landhuis.

Na een tijdje bleek dat alle geesten niets meer waren dan een bende rovers wiens doel het was om de prinses uit het landhuis te verdrijven. Ze bereikten hun doel en vestigden zich na de vlucht van Belozerskaya in haar woning. Opgemerkt moet worden dat de aanvallers snel werden gevangengenomen en dat de prinses terugkeerde naar haar huis.

In de negentiende eeuw ging het herenhuis in het bezit van de dochter van Belozerskaya en s Volkonskaya, de vrouw van de broer van de beroemde Decembrist Sergei Volkonsky.

De prinses stond bekend om haar creatieve karakter en daarom organiseerde ze vaak intellectuele avonden in het landhuis, die werden bijgewoond door beroemdheden als de grote dichter Alexander Sergejevitsj Pushkin, Denis Davydov en Vasily Zhukovsky.

Zinaida Volkonskaya woonde tot 1829 in het herenhuis, waarna ze naar Italië vertrok. Daarna wisselde het huis van vele eigenaren.

Tempel van Bacchus

Mensen die het geluk hadden om op de openingsdag de winkel van binnen te zien, zeiden dat het iets fantastisch was. Tijdens het creëren van zijn winkel verbond de koopman Eliseev de mezzanine met de eerste verdieping en vernietigde de hal en de grote woonkamers van het voormalige Volkonskaya-herenhuis. Bovendien, om plaats te maken voor de beroemde Eliseevsky-wijnen, brak de nieuwe eigenaar de marmeren trap, die werd beschouwd als de belangrijkste attractie van het landhuis.

Het interieur van de handelsvloer maakte een vreemde indruk - een grote hoeveelheid verguld stucwerk en in de diepte - een donkere nis, die deed denken aan een mysterieuze doos. Het plaatje werd gecompleteerd door een grote Engelse klok met een vergulde slinger, die stil bewoog en daardoor leek het alsof de klok niet liep.

De nieuwe winkel had drie grote kamers met in totaal vijf afdelingen. De grootste was de fruitverkoopafdeling. Naast hem had de winkel een koloniale gastronomie-, kruideniers- en banketafdeling. En de laatste - de vijfde - heeft de eigenaar speciaal gereserveerd voor de verkoop van Baccarat-kristalproducten.

Naast verkoopafdelingen had de Eliseevsky-winkel zijn eigen mini-ondernemingen voor de productie van voedselproducten - een kleine banketbakkerij en bakkerij, zout-, rook- en oliewinningswinkels, evenals een worstproductiewinkel.

Vervolgens was het noodzakelijk om een aparte ingang te maken voor de handel in wijnproducten, die zich aan de kant van Kozitsky Lane bevond. Feit is dat in die tijd de handel in alcoholische producten was toegestaan op een afstand van ten minste honderd meter van de functionerende kerken, terwijl dat van de hoofdingang van de Eliseevsky-supermarkt tot het Passion-klooster slechts 90 meter was. Trouwens, deze ingang werd in de Sovjettijd "zwart" genoemd, dat wil zeggen, het was bedoeld om te winkelen tijdens het tekort aan "noodzakelijke" mensen.

Eliseev besteedde speciale aandacht aan raambekleding. Trouwens, ze zeggen dat hij degene was die de manier uitvond om goederen in de vorm van piramides te tonen. Dit gaf de schijn van overvloed, hoewel overvloed in werkelijkheid aanwezig was. Een dergelijk assortiment als in de Eliseevsky-winkel was in die tijd in geen enkele handelsonderneming. En het was hier dat rijke Moskovieten voor het eerst delicatessen als ansjovis, truffels en olijfolie zagen.

De Eliseevsky-winkel genoot ongelooflijk succes bij de inwoners van de hoofdstad. En toen besloot zijn eigenaar om een netwerk van zijn winkels te creëren en winkels te openen in de grootste steden van het Russische rijk - St. Petersburg en Kiev. Ze zagen er allemaal uit als een winkel in Moskou, en al met al was er een overvloed aan producten die niet in andere handelsondernemingen te vinden waren.

Eliseevsky en het land van de Sovjets

Na de Grote Oktoberrevolutie werd de Eliseevsky-winkel gesloten en werd het enorme uithangbord afgebroken. En pas in het begin van de jaren twintig, na de goedkeuring door de Russische regering van de nieuwe economische politiek, bleef de Eliseevsky-winkel bestaan. Het werd nu echter "Gastronome No. 1" genoemd.

Moeilijke tijden voor "Eliseevsky" kwamen eind jaren tachtig, toen de KGB een zaak opende tegen het hoofd van de supermarkt Yuri Sokolov. De beveiligingscamera's die in het kantoor van de winkelmanager waren geïnstalleerd, hielpen om het feit van omkoping en het vrijgeven van goederen "langs de kassa" vast te stellen.

Eind 1982 werd Sokolov, samen met andere vooraanstaande medewerkers van de supermarkt, gearresteerd op beschuldiging van omkoping en verduistering op bijzonder grote schaal. Sokolov werd ter dood veroordeeld en in 1984 werd hij neergeschoten.

We zijn de Eliseevsky-winkel vandaag niet vergeten. Begin 2016 is de gevel van het pand gerenoveerd, dat de status van cultuurgoed heeft gekregen. Het moet gezegd worden dat de reparatiewerkzaamheden zijn uitgevoerd zonder het werk van de handelsonderneming te stoppen. De restaurateurs hebben geweldig werk geleverd. En nu verscheen de beroemde Eliseevskaya-winkel voor de Moskovieten in dezelfde grandeur waarin hij werd gezien toen hij in 1901 werd geopend.