Welke Russische goederen waren buitenlandse kooplieden bereid te kopen voor fabelachtige sommen

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 00:14

Sommige goederen uit Rusland kosten veel geld. En dit zijn verre van de producten of middelen die meteen in je opkomen. Er waren producten die 20 keer duurder waren dan rode kaviaar en die door Europeanen zeer gewaardeerd werden. De staat voerde een monopolie in op veel goederen, omdat de inkomsten enorm waren en de schatkist met niemand wilde delen.

Van elzen en eiken tot vuile schapenwol

Eeuwenlang was een van de belangrijkste exportproducten in Rusland potas, gewonnen uit de as van bomen en planten. Elzen en eiken werden het meest gebruikt, ze verbrandden tot as, die vervolgens werd opgelost in water en geroerd tot een soort deeg werd verkregen. Ze bedekten de resterende stammen ermee, stapelden ze op tot hopen (de zogenaamde knoppen). Daarna werd de toren in brand gestoken en de gesmolten as werd verzameld in koelies van berkenschors. De oudste potas werd verkregen door alsem te verbranden.

Alsem-potas, gemaakt van gras van schone weiden, werd in de 15-16e eeuw veel gebruikt in Rusland als een speciaal additief voor honing-peperkoekdeeg. Het werd toegevoegd in microdoses, waardoor het eindproduct een unieke smaak kreeg.

In Rusland werd deze stof al in de 15e eeuw in voldoende volume geproduceerd en vanaf de 17e eeuw begon potas op grote schaal te worden geleverd aan West-Europa. De export steeg van 800 ton per jaar in de 17e eeuw tot 18.000 ton in het begin van de 20e eeuw. In het Westen was er in het Westen speciale vraag naar Russische potas gemaakt van bladeren en stengels van zonnebloemen, evenals afval van de productie van suikerbieten. Dit product was van uitstekende kwaliteit, daarom werd het in grote hoeveelheden gekocht. Dergelijk kalium werd gebruikt bij het maken van glas en zeep, maar ook bij het koken. Toegegeven, het was geen Russische keuken, maar Centraal-Aziatisch. Hier werd potas gebruikt bij de productie van getrokken deeg, en in het bijzonder delicatessen als Dungan-noedels.

Voor de productie van potas waren veel mensen nodig, het werk was zwaar, van de lente tot de herfst woonden de arbeiders in dugouts in de buurt van de velden, waar ze potas produceerden. Er waren zelfs de zogenaamde potas-strafdienst, bijvoorbeeld, volgens de legende, was zo'n dwangdienst in het dorp Achka, in het district Sergachevsky.

In de 20e eeuw verslechterde de kwaliteit van potas aanzienlijk: vuile schapenwol en kapsels, oud beddengoed voor schapen gemaakt van stro, dat wil zeggen grondstoffen die nauwelijks hygiënisch kunnen worden genoemd, werden gebruikt. Het was bijna onmogelijk om erachter te komen waar de potas precies van gemaakt was, dus gebruikten ze het bijna niet meer voor culinaire doeleinden.

Venetiaanse spiegel in ruil voor een laxeermiddel

Rabarber - bijna iedereen kent deze plant. Velen maken er heerlijke soepen van en sommigen maken zelfs jam. Maar niet iedereen weet dat in de Middeleeuwen rabarber in prijs werd gelijkgesteld aan bont, en het was op straffe des doods verboden om het particulier te verhandelen. De staat had het monopolie op de handel in deze plant.

Waarom wordt de kruidachtige vaste plant zo vereerd? De verklaring is simpel: de Russische keuken was stevig en behoorlijk zwaar, de taarten alleen waren al wat waard! Tegen de 19e eeuw kon je in elk huis een zak of doos vinden met een fijn geelachtig poeder - rabarber werd gebruikt als een krachtig laxeermiddel na een stevige maaltijd. Zowel de inwoners van Rusland zelf als buitenlanders, die de effectiviteit van dit wondermiddel waardeerden, namen kruidengeneesmiddelen.

Peter I bestelde rabarber van de hoogste kwaliteit om te gebruiken voor winstgevende internationale groothandel. In 1711 werd een lijst gepubliceerd van goederen die tot de schatkist behoorden, en rabarber nam daar een eervolle tiende plaats in. Trouwens, slechts drie punten toegegeven aan kaviaar. De unieke eigenschappen van de geneeskrachtige wortel werden in het buitenland gewaardeerd. In het 16e-eeuwse Frankrijk was de prijs vijf keer zo hoog als die van saffraan. En de Venetiaanse kooplieden, die de voorkeur gaven aan Russische rabarber, boden er prachtige spiegels, kristal, wapens en stoffen voor aan. In veel Sint-Petersburgse paleizen uit die tijd hangen nog steeds luxueuze Venetiaanse spiegels, die werden aangekocht in ruil voor gewone rabarber.

Wat is duurder - lijm of kaviaar?

Een ander handelsartikel in Rusland in de 16e-17e eeuw, waarvan het exportrecht eigendom was van de schatkist, was de karluk. Dit interessante woord betekent niets meer dan vislijm. De stof werd gewonnen uit de zwemblaas van steurvissen. Steur, beluga en stersteur werden in overvloed aangetroffen in de wateren van het land, wat het mogelijk maakte om karlu in grote hoeveelheden te exporteren. Natuurlijk werd er ook in andere landen vislijm gemaakt. Het Russische product brak echter alle populariteitsrecords.

Waar was deze lijm voor? Deze stof kan gerust een culinair genot worden genoemd. Een kleine hoeveelheid karluk, opgelost in heet water, stelde koks in staat om snel en gemakkelijk een grote verscheidenheid aan desserts te maken: marmelade en gelei, gelei en soufflé. De toevoeging van karluk maakte het mogelijk om de kwaliteit van culinaire producten te verbeteren. Ze waren perfect opgeslagen, vervormden niet en stortten niet in tijdens het transport, ze waren blij met een helder oppervlak en een uitstekend uiterlijk. Vislijm was een dure aangelegenheid en kostte twintig keer de prijs van gastronomische zwarte kaviaar. Het is bekend dat de Russische Karluk werd gebruikt door de persoonlijke chef-kok van koningin Victoria om heerlijke gerechten te bereiden. Bovendien bekritiseerde hij Italiaanse winkels voor het verkopen van vervalsingen.

Vislijm werd ook gebruikt in een gebied zoals het brouwen, met zijn hulp werd de drank geklaard.

Pluizig goud

In de Middeleeuwen kocht Europa bont in enorme hoeveelheden. Vooral populair was Russisch bont, voornamelijk verkregen in de Republiek Novgorod. In de 16e eeuw, toen Novgorod al onderdeel was geworden van de staat Moskou, vertrokken er minstens een half miljoen eekhoornvellen naar Europa.

Het lijkt erop dat dit veel is, maar er was zelfs sprake van een zogenaamd "bonttekort". Het is niet verwonderlijk, want duur bont werd voornamelijk gebruikt door nobele mensen en ze waren niet verlegen in hun verlangens. Om bijvoorbeeld een kostuum voor de Engelse koning Hendrik IV te naaien, gebruikten kleermakers 12 duizend eekhoornhuiden.

Veel historici schrijven dat de ontwikkeling en daaropvolgende kolonisatie van Siberië juist begon vanwege de noodzaak van de export van bont. In de 17e en 18e eeuw had de bontindustrie een uitgesproken corruptiekarakter. Er werden gewapende detachementen opgericht om het afgewerkte bont te spenen, er werd een "bont" -hulde opgelegd en er werden rechten op bont genomen. Bont uit heel Siberië werd naar het Tobolsk Kremlin vervoerd en na controle en evaluatie naar het Kremlin in Moskou gestuurd. Een enorm bedrag voor die tijd - niet minder dan honderdduizend roebel - kwam jaarlijks naar de schatkist uit de verkoop van huiden voor export. Pas tegen het einde van de 18e eeuw veranderde de situatie en kwam graan op de eerste plaats.

Maar buitenlanders hielden niet van alles wat binnenlands was, en omgekeerd. Bijvoorbeeld, sommige Russische gerechten choqueren buitenlandse mensen, ze kunnen het natuurlijk niet eten.