Wat aten de Sovjet-frontsoldaten van de Tweede Wereldoorlog en hoe herinnerden ze zich de buitgemaakte Duitse rantsoenen?

2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 00:14

Voedselvoorziening tijdens de Grote Vaderlandse Oorlog speelde een belangrijke rol. De militairen zullen bevestigen dat pap en makhorka hebben geholpen om te winnen. Tijdens de oorlogsjaren werden tientallen orders uitgevaardigd met betrekking tot bevoorrading in de frontlinie. Het dieet werd berekend op basis van het type troepen, gevechtsmissies en locaties. De normen werden in detail geanalyseerd en aangepast met strikte controle op de uitvoering van hogere opdrachten.

De moeilijkste 1941 en strikte naleving van de vastgestelde quota

In de moeilijkste oorlog van het 41e jaar werd de vorming van een soldatenrantsoen gekenmerkt door een chaotisch karakter vanwege de rampzalige situatie aan de fronten. Maar zelfs in dergelijke omstandigheden was het bevel van het Rode Leger nauw betrokken bij de kwaliteit van voedsel voor de jagers. Er werden uniforme quota vastgesteld, waaraan men zich moest houden, ongeacht het succes op het slagveld. Volgens de vastgestelde normen moet een volwassen man die zich in een gevechtszone bevindt en actief langs het front beweegt, minimaal 2.600 kcal per dag consumeren. In de gevechtseenheden van het Rode Leger waren er gemiddeld ongeveer 3500 kcal per soldaat. Iets lager waren de normen voor de bewaking, het leger van de achterste dienst en in gevechtseenheden (tot 3000 kcal), maar in gespecialiseerde (bijvoorbeeld de luchtvaarttroepen en de onderzeese vloot) - ze overschreden 4500 kcal.

Wat ze aten en kenmerken van speciaal troepenvoedsel

Volgens het bijbehorende document waren de militairen onderverdeeld in categorieën, die elk op hun eigen bevoorradingsnormen vertrouwden. Zo kreeg een soldaat van het Rode Leger uit de frontlinie 800 gram roggebrood per dag (in de winter 100 g meer), een pond aardappelen, 320 g kool, bieten, wortelen of andere groenten, 170 g granen en pasta, 150 g vlees, 100 vis en 35 g suiker. Dagvergoedingen waren verschuldigd aan het midden- en hoger management (plus 40 gram reuzel of boter, koekjes, vijftig gram vis in blik, twintig sigaretten of 25 gram tabak). De piloten kregen meer groenten, granen, suiker en vlees. Hun dieet omvatte ook producten die in die periode zeldzaam waren: melk, kwark, eieren, zure room, kaas. Bij de marine werden zuurkool, augurken en verse uien aan het dagrantsoen toegevoegd. Het is merkwaardig dat niet-rokende vrouwelijke militairen ook werden aangemoedigd met aanvullende producten - ze kregen maandelijks chocolade of snoep.

Het is de moeite waard om te onthouden over de "100 gram van de Volkscommissaris". Deze praktijk bestaat trouwens al sinds de tijd van Peter de Grote in het leger. Wat de Grote Patriottische Oorlog betreft, werd tot mei 1942 100 gram aan het leger aan de frontlinie gegeven. Volgens het volgende bevel werd er al op 200 gram vertrouwd, maar alleen voor de eerstelijnsmilitairen in aanwezigheid van succes in de vijandelijkheden. De rest kreeg voortaan alleen op feestdagen volkscommissarissen. En in 1943 schonken ze alleen die eenheden die deelnamen aan offensieve operaties. Bovendien waren de militaire frontraden verantwoordelijk voor de eerlijke verdeling van wodka. Het is opmerkelijk dat meestal geen wodka naar voren werd gebracht, maar pure alcohol. En al geavanceerde voormannen brachten het tot de vereiste consistentie. De afschaffing van wodka in het leger gebeurde na de Duitse capitulatie in mei 1945.

Eerstelijns uitleen- en trofeeproducten

Een apart voedsel voor het Rode Leger waren leenproducten - gestoofd vlees, ingeblikte worsten, maïsmeel, eipoeder en verschillende soepconcentraten. Er werden ook droge rantsoenen geleverd, maar die werden voornamelijk als NZ naar luchtvaarteenheden gestuurd. Er waren ook trofee-voedselproducten. Binnenlandse militairen waardeerden de "Duitse kwaliteit" van voedsel zeer, dus gebruikten ze graag vijandige producten. Worsten, conserven, chocolade, Hollandse kaas waren favoriete trofeeën na succesvolle operaties.

Een andere nuttige voedselbron voor Russische soldaten was de natuur zelf, rijk aan natuurlijke gaven, die het leger herhaaldelijk hielp te overleven in de moeilijke omstandigheden van het dagelijkse leven aan de frontlinie. De soldaten vulden hun ketels met paddenstoelen, bessen, wilde honing, vis, graan of aardappelen van verlaten velden. Ook burgers leverden waardevolle hulp, terwijl ze het zelf niet afmaakten. Het volk verzamelde zich rond de gewenste overwinning en steunde het leger uit alle macht. Op hun beurt hielpen de soldaten de vredelievenden zo goed als ze konden. Het was gebruikelijk om de militairen te vragen een moestuin op te graven, hout te hakken of een gammele schutting te repareren. In ruil daarvoor kregen de soldaten haalbare traktaties.

De rol van de militaire veldkeuken in de frontlinie en de prestatie van de kok

Zoals Grasshopper zei in de legendarische film "Only Old Men Go to Battle", is het voor een soldaat comfortabeler om weg te zijn van zijn superieuren en dichter bij de keuken. Dit wordt ook bevestigd door de talrijke memoires van ervaren frontsoldaten. Naast het feit dat het eerste en belangrijkste doel van de veldkeuken was om de vitaliteit van het leger in stand te houden, was er nog iets anders. Het beeld van haar was voor de soldaat een schaduw van een weldoorvoed vredig leven. Ze verzamelden zich rond de veldkeuken in de pauzes tussen gevechten, bij halten en hergroeperingen. Het was in feite een schijn van een huis in de frontlinie. In 1943 stelde de leiding van het Rode Leger een insigne speciaal voor frontliniechefs in met een vergulde afbeelding van een veldkeuken. Deze erepenning werd uitgereikt aan degenen die in een moeilijke sfeer, onder het gefluit van granaten en beschietingen, de soldaten op tijd voedden, warm eten met thee aan de rand van de frontlinie bezorgden.

Bovendien bleven de verdiensten van de koks niet altijd beperkt tot de hoogwaardige uitvoering van hun directe taken. Sommigen van hen hanteerden vakkundig meer dan alleen een pollepel of een vleesmes. De militaire kok Ivan Pavlovich Sereda werd de held van de Sovjet-Unie. Eens was hij het diner aan het bereiden voor soldaten in het Dvinsky-woud en hoorde hij het geluid van een naderende Duitse tank. Zonder aarzelen bewapende de man zich met een bijl en een geweer en slaagde erin vier vijandelijke tankers te veroveren.

Naast voedsel hadden de soldaten ook recht op verschillende beloningen. Inclusief alkohol. En tegenwoordig maken historici ruzie over wat ze werkelijk waren Volkscommissarissen honderd gram - een overwinningswapen of een "groene slang" die het leger desorganiseert.