Inhoudsopgave:
- Gember is een geweldige specerij?
- De geschiedenis van geurige peperkoek
- Geweldige peperkoekkoekjes
- Het geheim van het maken van peperkoekdeeg
Video: Kerstpeperkoek - een heerlijk symbool van Kerstmis
2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 00:14
De meest bekende symbolen van Kerstmis zijn ongetwijfeld de mooie kerstboom en de kerstman. Niet ver van hen bleef de nieuwjaarspeperkoek achter, met een verbazingwekkend zoet aroma, dat te danken is aan kaneel en gember. Zo'n geur versterkt de feeststemming, roept aangename associaties op bij een persoon. Al in november zijn nieuwjaarskoekjes te koop - zoete nieuwjaarsgeschenken - in de vorm van kerstboomversieringen, schattige kleine mensen, harten. Indien gewenst kan iedereen zo'n kerstsymbool zelf bereiden in zijn eigen keuken.
Gember is een geweldige specerij?
Gember is een van de meest bekende en wijdverbreide kruiden over de hele wereld. Gemberwortel wordt gebruikt om afslankdrankjes te maken en wordt al lang gebruikt om verkoudheid, energieverlies, frigiditeit en misselijkheid te behandelen. Er wordt aangenomen dat deze wortel de ontwikkeling van tumoren voorkomt. Japanse sushi en broodjes worden geserveerd met ingelegde gember. Deze specerij wordt gebruikt in rijstgerechten, stoofvlees en pompoensoep. Banketbakkers houden ook van gember en voegen het toe aan het deeg.
De geschiedenis van geurige peperkoek
De producten worden "peperkoek" genoemd omdat er tijdens het koken een groot aantal verschillende kruiden aan worden toegevoegd. Het eerste dergelijke supplement was bijenhoning. De cakes met de toevoeging waren zoetig van smaak en konden heel lang worden bewaard, omdat honing producten desinfecteert. Later werden aan het honingdeeg kruiden toegevoegd: gember, kaneel, kruidnagel. Elke natie had zijn eigen pittige deegrecept. Gingerbread is uitgevonden in het Verenigd Koninkrijk. Om precies te zijn, de eerste peperkoek met toevoeging van hete gember werd bereid in een Britse stad genaamd Drayton Maquette. Dergelijke peperkoekkoekjes werden populair en al aan het begin van de 18e eeuw werden ze in heel Europa bereid.
Geweldige peperkoekkoekjes
Kerstkoekjes met peperkoek zijn kwetsbaar en dun. Tijdens het bakken behoudt het deeg zijn vorm goed en neemt het praktisch niet toe, en daarom worden ze vaak gebruikt om verschillende figuren te maken, bijvoorbeeld om een feestelijke boom te versieren. De koekjes zelf blijken best mooi te zijn, maar gekleurd glazuur helpt ze aantrekkelijker en smakelijker te maken.
Een zeer bekende peperkoekdecoratie zijn peperkoekhuisjes. Je kunt zo'n huis met je eigen handen bakken of reeds voorbereide blanco's kopen, die je gewoon thuis hoeft te vouwen tot een fantastisch zoet huis. Vaak worden voor Kerstmis kleine mensen gebakken van gemberdeeg, die is versierd met gekleurd glazuur, chocolade en noten. Bij het versieren van zulke kleine mensen wordt de meeste aandacht besteed aan de knoppen.
Het geheim van het maken van peperkoekdeeg
Naast gember moet je aan het deeg voor kerstpeperkoek toevoegen: nootmuskaat, kaneel, koriander, kruidnagel, piment, kardemom. Het is toegestaan om sinaasappelschil en cacao in het deeg te brengen. In de loop der jaren zijn er enorm veel recepten voor peperkoekdeeg met gember uitgevonden. Het kiezen van een recept volgt uit persoonlijke voorkeur, maar ook afhankelijk van de doelen. Voor een peperkoekhuisje kun je bijvoorbeeld beter een recept nemen waarmee je dikke peperkoek maakt.
Kant-en-klare peperkoekkoekjes hebben een zoete geur die afkomstig is van natuurlijke honing. Het is niet nodig om suiker aan het deeg toe te voegen. De introductie van soda als bakpoeder is toegestaan, maar vaker worden meerdere lepels sterke alcohol met een aangenaam aroma gebruikt. Professionele banketbakkers adviseren om voor dergelijk bakken meel van de eerste of zelfs tweede graad te kiezen, omdat dergelijke producten er het best uit kunnen worden verkregen. Het afgewerkte deeg mag niet te plakkerig en plastic genoeg zijn. Het blijft om het uit te rollen, vorm te geven en het enkele minuten in de oven te bakken. Daarna kun je geurige huisjes en beeldjes gaan decoreren.
Aanbevolen:
De stad van Kerstmis, of wat er werkelijk achter de productie van Chinees Nieuwjaarsspeelgoed zit
Kunstkerstbomen, fleurig nieuwjaarsspeelgoed, glanzende "regens" en heel veel verschillende dingen voor katholieke kerst en orthodox nieuwjaar worden jaarlijks in tonnen gemaakt in Chinese fabrieken. Maar over de omstandigheden waarin al het werk aan het maken van deze nieuwjaarsversieringen plaatsvindt. Sommige werknemers zijn 15 jaar oud en hun werk kost een cent, en voor hen zijn nieuwjaarsvakanties helemaal geen vakantie, maar zwaar vermoeiend werk
De razernij van de feestdagen: de fotograaf liet zien hoe verkwistende en belachelijke mensen Kerstmis vieren
Lopende menigte van kerstmannen. Kerstfiguren, iemands tuin vullen zodat je het huis niet kunt zien. Een appartement vol snuisterijen… De Amerikaanse fotograaf Jesse Reiser was bijna tien jaar bezig met het zoeken naar zulke pre-vakantiefoto's. "Christmas in America: Happy Birthday Jesus" is de titel van zijn fotocollectie. Zoals de auteur zelf zegt, toont zijn fotogalerij de keerzijde van het kerstconsumentensurplus, waarvan een groot deel talrijke lichten en gekke
Legenden van de jaren 1990: Natalya Vetlitskaya, of het verhaal van de mysterieuze verdwijning van het Generation X-symbool van de scène
Deze zanger werd eind jaren tachtig - begin jaren negentig de mooiste en meest sexy op het podium genoemd. Natalia Vetlitskaya verschilde niet in uitstekende vocale vaardigheden, maar toen ze op het podium verscheen, was het onmogelijk om van haar weg te kijken. Op het hoogtepunt van populariteit verdween de spectaculaire blondine plotseling. Er waren veel geruchten: zowel dat ze naar het buitenland was gegaan, en dat een andere beschermheer haar verbood om op te treden, en dat ze werd meegesleept door yoga en dat ze gewoon niet geïnteresseerd was in showbusiness. Wat is er gebeurd
Flavored Series: "heerlijk" parfum op foto's van Fred Lebain
De definitie van "lekker" is al lang stevig verankerd in ons lexicon, en sinds enige tijd noemt bijna iedereen "lekker". Zo verschijnen een heerlijke stem en een heerlijke clip, een heerlijk boek en een heerlijke recensie… Echter, de aroma's van parfum zijn echt lekker, daar kun je niets tegenin brengen. Daarom zal het creatieve kunstproject Flavored Series, gemaakt voor Wad magazine door fotograaf Fred Lebain, zowel fijnproevers aanspreken op het gebied van "heerlijk eten" als fijnproevers in
Heerlijk nieuwjaar. Belgische keramische boom
Kerstmis en Nieuwjaar zijn feestdagen, waarvan het symbool niet alleen een boom kan zijn, maar ook een bord. Inderdaad, tegenwoordig bezoeken mensen elkaar en proberen de eigenaren de vrienden en familieleden die bij hen zijn gekomen zo lekker mogelijk te voeden. Het zijn deze gastronomische tradities die de inwoners van de Belgische stad Hasselt besloten te benadrukken door op het centrale plein een kerstboom van keramische schalen te plaatsen