2024 Auteur: Richard Flannagan | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 00:14
Het Victoriaanse tijdperk was een echte doorbraak op veel gebieden van het Britse leven. Spoorwegen verschenen, die het leven van mensen radicaal veranderden, de kwaliteit van voedsel verbeterde. Maar de steden bleven een beerput van onhygiënische omstandigheden. Tegenwoordig lijken veel Victoriaanse regels en tradities ons misschien vreemd. Maar ze overleefden zo goed als ze konden!
Tijdens het Victoriaanse tijdperk vergemakkelijkte de groei van het spoorwegnetwerk de levering van voedsel van landelijke gebieden naar stedelijke markten aanzienlijk, waardoor de kwaliteit van voedsel in steden aanzienlijk verbeterde. Maar wetenschappers zijn er nog niet achter hoe ze de meeste ziekten moeten behandelen, ondanks innovaties in de geneeskunde, en de levensverwachting bleef laag.
19e-eeuwse keuken in Audley End, Essex
Eten in steden
Aan het begin van de 19e eeuw werd bijna al het voedsel nog geproduceerd door boeren, en aangezien viervijfde van de bevolking op het platteland woonde, had ze er direct toegang toe. Maar toen steeds meer mensen naar de steden verhuisden, was er een dringende behoefte aan nieuwe manieren om voedsel te vervoeren en op te slaan. De ontwikkeling van de spoorwegen maakte het mogelijk om de belangrijkste levensmiddelen in Engeland (meel, aardappelen, wortelgroenten en bier) snel en over grote afstanden te vervoeren.
Andere innovaties die de voedseldistributie gemakkelijker hebben gemaakt, zijn de opkomst van producten met een lange houdbaarheid, zoals gecondenseerde melk, eipoeder en soepen in blik en sauzen in flessen. De eerste grote vleesverwerkingsfabriek in Groot-Brittannië werd opgericht in 1865 en tegen de jaren 1870 waren blikjes ingeblikt voedsel te vinden in bijna elke keuken van een middenklassegezin. In de jaren 1880 werd de mogelijkheid geïntroduceerd om vlees te koelen, waardoor grootschalige import uit Amerika mogelijk werd. Vlees werd goedkoper en voor het eerst werd het opgenomen in het dieet van het normale dieet van alle klassen van de samenleving.
Sloppenwijken bij Market Court, Kensington, circa 1865. Sloppenwijken ontstonden in de 19e eeuw in Engelse steden als gevolg van snelle industrialisatie en ongekende bevolkingsgroei. Lokale krappe, slechte en onhygiënische omstandigheden zijn een echte broedplaats geworden voor ziekten als cholera en tuberculose.
Beroemde koks
Gedurende de 19e eeuw was het Frans de meest modieuze keuken in Groot-Brittannië. Zijn dominantie werd ondersteund door de beschikbaarheid van boeken geschreven door beroemde chef-koks, van wie de bekendste Marie-Antoine Karem (1783-1833) was. Zijn boek The Art of French Cuisine in the 19th Century, vertaald in het Engels in 1836, was een enorm succes, vooral onder de high society.
Ook gezinnen uit de middenklasse gebruikten kookboeken. De meest populaire was Isabella Beaton's Book of Household Management (1861), dat de exacte hoeveelheden ingrediënten en de exacte kooktijd aangaf, wat nieuw was in die tijd.
Recept voor gemberbier uit de jaren 1880 gevonden in het kookboek van Avis Crocombe, een chef-kok bij Audley End House, Essex
Bier en temperatuur
Bier was verreweg de populairste drank in het Victoriaanse Engeland. In 1900 bedroeg het jaarlijkse verbruik per hoofd 145 liter. Hoewel bier toen aanzienlijk zwakker was dan het nu is - van 1 tot 3,5%, vergeleken met ongeveer 5% vandaag - was er toen al grote bezorgdheid over de impact van alcohol op de samenleving, en tegen de jaren 1840 won de onthoudingsbeweging sterkte van alcohol. In 1848-1851 vonden verschillende grote onthoudingsbijeenkomsten plaats in het noorden van Engeland in Thornton Abbey, Lincolnshire, met maximaal 19.000 deelnemers.
Een ziekte bestrijden
In het Victoriaanse tijdperk waren infectieziekten de belangrijkste doodsoorzaak. De meeste hiervan, zoals pokken, tuberculose en griep, waren niets nieuws, maar in 1831 brak de eerste cholera-epidemie in Groot-Brittannië uit. Gaandeweg werd duidelijk dat het zich verspreidt met behulp van water dat verontreinigd is met rioolwater. Na de cholera-epidemie in 1848 werden er lokale gezondheidsraden opgericht met het mandaat om de voorschriften te handhaven met betrekking tot de levering van schoon water en een betere afvoer. Verdere wetgeving uit de jaren 1870 gaf de lokale autoriteiten meer bevoegdheden om onhygiënische leefomstandigheden in steden aan te pakken.
Queen Victoria's reizende EHBO-kit in Osborne House. Het bevatte een aantal preparaten, waaronder zeepachtig smeersel, kamferolie en laudan (opium). Opium was in de Victoriaanse tijd een veel voorkomende pijnstiller die door rijk en arm werd gebruikt om een verscheidenheid aan kwalen te behandelen. Het was gemakkelijk verkrijgbaar bij apothekers en werd zelfs voorgeschreven aan jonge kinderen.
Levensduur
Enkele van de belangrijke vorderingen in de geneeskunde in de 19e eeuw waren anesthetica, de Florence Nightingale-revolutie in verpleegkundig werk, de identificatie van microben als de oorzaak van ziekte en de ontwikkeling van antiseptische chirurgie. Helaas hadden deze innovaties weinig invloed op de levensverwachting, aangezien de meeste ziekten ongeneeslijk bleven. Hoewel meerderjarige Victorianen konden verwachten dat ze oud zouden worden, was de levensverwachting laag: in 1850 was het 40 voor mannen en 42 voor vrouwen. Tegen 1900 - 45 voor mannen en 50 voor vrouwen.
Deze langzame maar gestage stijging van de levensverwachting wordt gedreven door de dalende kindersterfte, die zelf grotendeels het gevolg is van een verbeterde volksgezondheid.
Aanbevolen:
Hoe appartementen 100 jaar geleden werden verhuurd: wat waren de huurkazernes voor de elite en hoe leefden de gasten armer?
Pre-revolutionaire appartementsgebouwen zijn een speciaal onderwerp en een speciale laag, zowel in de Russische architectuur als in de woningbouw in het algemeen. Aan het einde van de 19e - het begin van de 20e eeuw begon de populariteit van deze trend zo snel te groeien dat huizen voor het huren van appartementen en kamers te huur in grote steden als paddenstoelen uit de grond kwamen. Rijke kooplieden begrepen dat het bouwen van zulke huizen een winstgevende zaak was. Het is heel interessant welke ontwikkeling deze richting verder zou hebben gekregen, maar helaas, er vond een revolutie plaats … Gelukkig kunnen we nog steeds alles doen
Wat ze aten, wat ze handelden en hoe de Indianen vóór Columbus leefden: stereotypen versus feiten
Door avonturenfilms, schattige quotes op internet en boeken geschreven door kolonialisten in de tijd van actieve kolonisatie, is de gemiddelde Europese perceptie van de inheemse bevolking van Amerika nogal stereotiep. Zelfs als ze zich realiseren dat Zuid- en Noord-Amerika in de geschiedenis van elkaar verschilden, zijn velen erg vaag over hoe deze verschillen er precies uitzagen. Het lijkt erop dat ze in het zuiden aardappelen en maïs aten, en in het noorden - vlees van wild … toch?
Vrolijke gehandicapte honden: foto's van dieren die pech hadden met hun gezondheid, maar geluk hadden met hun baasjes
Iedereen weet dat dieren van hun baasjes houden, ongeacht hun gezondheidstoestand. Bovendien behandelen katten hoofdpijn en werken honden als gidsen. Maar mensen blijven ook niet in de schulden. Velen kiezen dus bewust voor gehandicapte honden als gezelschap - en hebben er geen spijt van. Het fotoproject van Carly Davidson is opgedragen aan dieren die het geluk hebben zeer zorgzame eigenaren te ontmoeten
De eigenaardigheden van de miljonairs van het Russische rijk: een dienstmeisjeskostuum voor de prins, een haan in de slaapkamer en andere eigenaardigheden
Mensen die alles hebben, beginnen zich soms te vervelen en proberen hun leven te versieren met vreemde daden. Dit gebeurt nu, en in feite is er door de eeuwen heen niets veranderd. Neem bijvoorbeeld de Russische miljonairs van het pre-revolutionaire Rusland, die met elkaar leken te wedijveren - die de meest verbazingwekkende truc zouden uithalen. Lees hoe prins Kurakin zichzelf ophing met diamanten, Pavel Nashchokin een dienstmeisjeskostuum droeg en de ongelooflijk bijgelovige generaal Demidov in een hemd op de vlucht sprong
"Glimlach voor de gezondheid!": Foto's voor een goed humeur, wat heldere herinneringen en goede gevoelens zullen zijn
Het werk van Alvydas Sapoka is niet alleen kleurrijke afbeeldingen, maar hele frames uit het leven van een persoon. De kijker gaat bij zijn werk onbewust op zoek naar soortgelijke situaties uit zijn eigen leven, of andersom, betrapt zichzelf erop dat hij er ook ooit over gedroomd heeft. Met zijn schilderijen vertelt de kunstenaar over de beste, belangrijkste, interessante en memorabele momenten. Hij benadrukt vakkundig precies die heldere herinneringen die de meeste mensen in hun eigen hart bewaren