Inhoudsopgave:

Waarom alcohol mensen van verschillende naties en etnische groepen van de wereld op verschillende manieren beïnvloedt
Waarom alcohol mensen van verschillende naties en etnische groepen van de wereld op verschillende manieren beïnvloedt

Video: Waarom alcohol mensen van verschillende naties en etnische groepen van de wereld op verschillende manieren beïnvloedt

Video: Waarom alcohol mensen van verschillende naties en etnische groepen van de wereld op verschillende manieren beïnvloedt
Video: Longplay of Mario Kart 8 Deluxe - YouTube 2024, Maart
Anonim
Image
Image

De mensheid drinkt al eeuwenlang alcohol. Het beïnvloedt echter op verschillende manieren vertegenwoordigers van bepaalde volkeren van het menselijk ras. Hetzelfde kan gezegd worden over de gevolgen van het drinken van alcoholhoudende dranken. Waarom het effect van alcoholische dranken op homo sapiens zo verschillend is, zeiden experts.

Een beetje over biochemie

Ethyleen is een krachtig voor elk organisme
Ethyleen is een krachtig voor elk organisme

Onmiddellijk nadat alcohol het menselijk lichaam is binnengekomen, begint de lever actief te werken aan de afbraak en verdere uitscheiding ervan. Bij vertegenwoordigers van sommige volkeren en naties is het niveau van "anti-alcoholische" enzymen van nature lager dan in andere. Dit geldt vooral voor de Chinezen, Koreanen, Mongolen en Japanners. Wat betreft de wijdverbreide mening over de afwezigheid van "anti-alcoholische enzymen" in de organismen van de noordelijke volkeren - Nenets, Chukchi, Evenki, ligt het hier een beetje anders. De reden hiervoor zijn de eigenaardigheden van het dieet van de inwoners van het noorden.

Alcohol en het noordelijke dieet

Vanwege de eigenaardigheden van het klimaat worden de bewoners van de noordelijke regio's van de planeet gedwongen om vet voedsel te eten dat rijk is aan eiwitten en dierlijke eiwitten. Een dergelijk dieet helpt noorderlingen gemakkelijker om te gaan met extreem lage temperaturen, bevordert een snellere genezing van wonden en verwondingen. Ook heeft het "noordelijke dieet" in de loop der jaren weerstand ontwikkeld tegen ziekten van het cardiovasculaire systeem bij de Chukchi, Evenks en andere volkeren van het noorden. Tegelijkertijd is het aandeel van koolhydraten in het voedsel van noorderlingen altijd zeer onbeduidend geweest.

Kumis is een heilige drank van de volkeren van Azië en het noorden
Kumis is een heilige drank van de volkeren van Azië en het noorden

Het zijn deze factoren die ervoor zorgen dat aceetaldehyde, een van de afbraakproducten van alcohol, zich in relatief korte tijd in grote hoeveelheden ophoopt in het lichaam van de inheemse bevolking van de noordelijke regio's. En de biochemie is de schuldige. Vanwege het feit dat ethylalcohol in het menselijk lichaam wordt "verwerkt" via dezelfde metabolische route als vet voedsel. Bijgevolg veroorzaakt het gecombineerde gebruik van alcohol en dierlijke eiwitten extreme stress op de lever, die eenvoudigweg geen tijd heeft om de verwijdering van alcoholische toxines aan te pakken.

Precies de tegenovergestelde situatie wordt waargenomen bij de bewoners van de meer zuidelijke breedtegraden van de planeet.

Goede wijn als onderdeel van het mediterrane dieet
Goede wijn als onderdeel van het mediterrane dieet

De overvloed aan groenten en fruit, die altijd in voldoende hoeveelheden aanwezig waren in de voeding van zuiderlingen, maakte hun dieet, zo niet volledig koolhydraatrijk, dan een orde van grootte gevarieerder dan het dieet van noorderlingen. De afwezigheid van een grote hoeveelheid dierlijk vet, samen met de aanwezigheid van voedingsvezels in het voedsel van de inwoners van het Zuiden, stelt de lever in staat om niet zijn volledige hulpbron te verbranden voor het verwerken van alleen voedsel, maar ook om enzymen achter te laten voor de afbraak van alcohol.

Alcoholverslaving en alcoholverslaving

Ondanks het feit dat veel van deze twee zinnen hetzelfde lijken in betekenis en inhoud, beschrijven ze in feite compleet verschillende dingen. Volgens veel wetenschappers is het feit dat de inwoners van het noorden het effect van ethylalcohol op hun lichaam erger tolereren dan de mensen die op de zuidelijke breedtegraden wonen, voornamelijk te wijten aan de gewoonte om alcohol te drinken. Zuiderlingen produceren en drinken immers al sinds de oudheid actief alcoholische dranken. Terwijl de noorderlingen de kans werd ontnomen om de kunst van het wijnmaken te leren.

Voor noordelijke volkeren is alcoholgebruik beladen met onomkeerbare gevolgen
Voor noordelijke volkeren is alcoholgebruik beladen met onomkeerbare gevolgen

Deskundigen zijn er zeker van dat in de loop van de evolutie het organisme van de volkeren die op de zuidelijke breedtegraden leven, aan alcohol gewend is geraakt - de lever heeft in voldoende hoeveelheden geleerd om "anti-ethyleen" -enzymen te produceren. Terwijl de organismen van vertegenwoordigers van de volkeren van het noorden, verstoken van het vermogen om alcohol te produceren en te consumeren, niet aangepast bleven aan het metabolisme van deze stof. Daardoor worden de Chukchi en de Nenets sneller dronken dan bijvoorbeeld de Grieken of de Fransen. En noorderlingen worden veel vaker chronische alcoholisten dan inwoners van meer zuidelijke regio's.

Alcoholische tradities van volkeren die op het grondgebied van Rusland wonen

Veel onderzoekers zijn van mening dat de invloed van alcohol op vertegenwoordigers van verschillende volkeren grotendeels afhangt van hoe wijdverbreid het was in een bepaald gebied in het verleden. Intolerantie voor alcohol, evenals snelle verslaving eraan bij sommige etnische groepen, kan bijvoorbeeld te wijten zijn aan het feit dat de enige alcoholische drank die ze dronken kumis was met een sterkte tot 3%.

De noordelijke volkeren kenden jarenlang de smaak van alcohol niet
De noordelijke volkeren kenden jarenlang de smaak van alcohol niet

Een sterkere alcoholische drank op basis van melk - Araki (ongeveer 20% alc.), Werd bereid door sommige volkeren van Zuid-Siberië. Echter, net als kumis, was de bereiding en consumptie van "Araki" niet wijdverbreid vanwege de strategische waarde van melk als voedingsproduct. Dat is de reden waarom noorderlingen geen natuurlijke "alcoholische immuniteit" hebben.

In de Middle Lane kan geen enkele belangrijke gebeurtenis zonder alcohol
In de Middle Lane kan geen enkele belangrijke gebeurtenis zonder alcohol

In de centrale zone en in het zuiden was de situatie totaal anders. Er waren meer dan genoeg grondstoffen om alcohol te maken. Van druiven en enkele andere vruchten werden verschillende wijnen gemaakt. Dezelfde vruchten (evenals sommige groenten) en granen werden gebruikt om puree te maken, waaruit later, door distillatie, een sterkere alcohol werd verkregen. Bijgevolg is het gebruik van alcohol in deze regio's al sinds de oudheid gebruikelijk. Dus genetisch gezien zijn Georgiërs, Moldaviërs, Oekraïners, Russen en andere volkeren beter bestand tegen de invloed van alcohol en minder vatbaar voor verslaving aan het gebruik ervan.

Interessante feiten

Fans van mezcal, een alcoholische drank vergelijkbaar met tequila, weten dat deze alcohol wordt verkocht met een insectenlarve op de bodem van de fles. Dit was echter niet altijd de "truc" van de mescal. Tot 1940 betekende de aanwezigheid van een larve in een fles dat het drankje niet van de hoogste kwaliteit was, omdat het gemaakt was van agave die besmet was met het ongedierte - de rupsen van de gusanomot. Marketeers besloten later echter om de "worm", die de Mexicanen gekscherend "Juanito" noemden, te gebruiken als een marketingtruc om de drank populair te maken.

Mescal is de oudere broer van tequila!
Mescal is de oudere broer van tequila!

Er zijn mensen in de wereld die geen alcohol hoeven te drinken om dronken te worden. Er zijn er nogal wat en ze lijden allemaal aan een zeldzame ziekte die wetenschappers 'autobrewery syndrome' noemen. Deze ziekte wordt gekenmerkt door het feit dat het menselijk lichaam geen koolhydraten kan opnemen. Als gevolg hiervan ondergaan ze fermentatie in de darmen, waarbij alcohol wordt gesynthetiseerd, die in de menselijke bloedbaan terechtkomt en bedwelming veroorzaakt.

Aanbevolen: